Nöbetçi Eczaneler
Yazılı Köyü başta olmak üzere çevredeki yerleşimlerde vatandaşlar, doğada kendiliğinden yetişen şifalı otları kış aylarında tüketilmek üzere toplamaya başladı.
Bölgede özellikle yarpuz, ısırgan otu ve sarı çiçek gibi bitkiler, hem günlük yemeklerde hem de geleneksel kış sofralarında önemli bir yer tutuyor. Köy halkı tarafından doğal alanlardan toplanan bu bitkiler, evlerde özenle temizlenip işleniyor.
Toplama süreci genellikle kadınlar tarafından yürütülürken, otlar belirli yöntemlerle kurutularak uzun süre saklanabiliyor. Gölgede kurutma yöntemi sayesinde bitkilerin hem besin değerinin hem de aromasının korunduğu ifade ediliyor.
Bölge mutfağında önemli bir yere sahip olan “ayran aşı” çorbası başta olmak üzere birçok yemekte kullanılan bu otlar, yalnızca besin değil aynı zamanda kültürel bir miras olarak da görülüyor. Düğün, cenaze ve özel gün sofralarında da yer bulan bu gelenek, kuşaktan kuşağa aktarılmaya devam ediyor.
Doğadan sofraya uzanan bu hazırlık süreci, Ağrı’da hem yaşam kültürünün hem de geleneksel mutfak alışkanlıklarının en önemli parçalarından biri olarak varlığını sürdürüyor.